Schnelles Einkorndinkelbrot

Zutaten:
250g Dinkelvollkornmehl (wenn möglich frisch gemahlen)
250g Einkornvollkornmehl (auch evtl. frisch gemahlen)
2-3 TL Salz
1-2 EL Apfelessig (geht aber auch mit anderem Essig)
1 Würfel Hefe
ca. 450ml lauwarmes Wasser

Je nach Vorlieben können noch:
Sesam, Kürbiskerne, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Haferflocken zugefügt werden.

Zubereitung:
Alle Zutaten ca. 5-10 Minuten verkneten, am einfachsten geht dies natürlich mit der Küchenmaschine. Dies ergibt einen zähflüssigen Teig, diesen gebt ihr einfach in eine gewünschte Brotform. Teig NICHT gehen lassen.
Dann kommt das Brot auch schon für 40-45Minuten in den kalten Ofen bei 220°C Umluft stellen, evtl. nach ca 15 Minuten ein bisschen runterschalten.

Nach dem Backen das Brot nach dem es leicht ausgekühlt ist aus der Form nehmen, sonst wird das Brot zu feucht.

Lasst es euch schmecken und genießt das leckere, gesunde, frische Vollkornbrot.