The Lotus and the Artichoke MEXICO

The Lotus and the Artichoke MEXICO von Justin P.Moore

Ihr seid auf der Suche nach einem Kochbuch mit Pfiff?
Dann ist dies genau das Richtige Buch für euch.

Zuerst bekommt man die Abenteuer in Mexiko von Justin geschildert und kann sich so auch gut einstimmen was einen nun in den nachfolgenden Rezepten erwarten wird und schon vom lesen bekommt man unheimlichen Hunger. Also wird es dringend Zeit weiterzublättern.
Den Anfang machen leckere Salate, Suppen und Snacks. Ich liebe Kochbücher mit Bildern, ganz klar, dass Mexiko mit diesen leckeren Bildern nun zu meinem neuen Lieblingskochbuch aufgestiegen ist. Das erste Rezept Spinatsalat mit Feigen & Walnüssen mit Dattel-Zitronen-Dressing lässt mich bereits dahinschmelzen, allerdings gibt es noch deutlich mehr an leckeren Salaten wie z.B. Mango-Limetten-Ceviche mit sautiertem Ingwer-Tofu. Aber auch die Suppen sind nicht ohne und das ist ein riesen Lob, denn ich bin absolut kein Suppenkasper :-) hier wartet die Schneewittchensuppe mit Sonnenbrand oder Pozole gekocht zu werden. Als Snacks gibt es Chiles Rellenos, Empanadas, Pan de Zanahorias und Süßkartoffel-Pommes. Wie das in Mexiko so üblich ist, gibt es viel verschiedenes zu Essen und so kommen auch gleich diverse Hauptspeisen, frittierte Maistorillas mit Spinat & Champignons, was mich richtig anlacht und unbedingt ausprobiert wird sind definitiv die Jackfruit- Tacos. Gerichte mit Tempeh (Tempeh-Schaschlik) ist genauso zu finden wie Sojaschnetzel (Tostada Supreme), Seitan (Mexican Magic Rice), aber auch viele viele Gerichte dies auskommen wie Blumenkohl-Steaks, Pizza de Papas, Portobello-Burger. Viele kreative Gerichte, die alle einfach umzusetzen sind. Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und bringen Abwechslung und Pfiff in den tristen Küchenalltag.
Auch die Desserts kommen in Mexiko nicht zu kurz, hier wird gestartet mit einem Zitronen-Karamell-Kokos-Flan,einer Choco-Chili-Beeren-Torte, einem für mich außergewöhnlichen Kürbisdessert Dulce de Calabaza und die berühmt berüchtigten Churros dürfen natürlich auch nicht fehlen. Abgerundet wird das ganze mit fruchtigen Smoothies, Säften und was natürlich auf garkeinen Fall fehlen darf ist ein Frozen Margarita.
Und damit das mexikanische Kocherlebnis auch perfekt gelingt werden auch die Grundrezepte für Guacamole, Cashew Sour Cream, diverse Salsa- und Torillarezepte mitgeliefert.

Das Buch ist definitiv für jeden eine Bereicherung, der gerne ein bisschen Abwechslung in der Küche möchte und gerne mexikanisch isst.
Also nichts wie ran und kocht euch in den Urlaub :-)

 

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The Vegan Zombie Kochbuch

The Vegan Zombie
Koche & Überlebe

Endlich ist es verfügbar, das neue Kochbuch von Chris Cooney und Jon Tedd nun auch auf deutsch. Der Vorteil ist, man muss die Maßeinheiten nicht umrechnen ;-)
So nun aber ein kleiner Vorgeschmack für euch:
Erschienen ist die 1. deutsche Ausgabe im April 2014 vom Ventil Verlag in Mainz,
das Design &Layout gestaltete Justin P. Moore den ihr alle bereits von The Lotus and the Artichoke kennt.
Das Vorwort stimmt einen schon perfekt ein auf leckere Rezepte.
Wo bekomme ich schnelle, einfache und extrem leckere Rezepte her, die auch während der schlimmsten Zombie- Apokalypse mein Überleben garantieren?
Eingeleitet wird das Buch von einer 13-seitigen Graphic Novel von Rob Kramer.

Dann geht das Kochen um zu überleben schon los!
Das Buch enthält über 85 Rezepte, die dein Überleben sichern.
Es ist unterteilt in folgende Kategorien:
Frühstück
Salate & Suppen
Vorspeisen & Beilagen
Hauptgerichte
Desserts & Drinks
Somit ist wirklich für jede Tageszeit von Frühstück bis Mitternachtssnack und von super simpel bis ausgefallen alles dabei.

Es startet gleich mit einem super leckeren Rezept, dass einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt Apfelcidre-Pancakes, hmmmm lecker und blättert man ein paar Seiten weiter findet man ein leckeres Rezept für einen Egg Trick Muffin. Bei so einem leckeren Frühstück ist man bestens gestärkt um es mit allen Zombies aufnehmen zu können.

Was um die Mittagszeit lassen eure Kräfte schon wieder nach? Dann legen wir doch gleich noch ein bisschen nach mit Vorspeisen und Salaten um den Kraftspeicher wieder zu füllen.
Was ist ein besseres Powerfood als ein gemischter Salat mit frischer Birne und Avocado, Pinienkernen, getrockneten Cranberries und Hanfsamen und das absolute Powerdressing mit Spinat, Petersilie, Basilikumblätter und dazu noch ein Cajun-Risotto-Kugeln. Wir brauchen noch mehr um die Zombies in Schach zu halten, dann kommt jetzt aber der Knaller. Corn-Dogs, Zitrustofu, Mac&Cheese oder mit einem ganz falschen Hasen.
Viele Rezepte eignen sich auch super für ein Buffet oder einen Brunch wie z.B. die Corn-Dogs, Pizzarollen, Chili, Maisbrot, Seitan-Pilz-Hackbällchen…

Um natürlich auch nachmittags nochmal volle Kraft zu tanken um gegen die Zombies zu überleben gibt es z.B. einen rohen Blaubeer-Cheesecake, absolut angetan hat es mir das Rezept mit dem Chocolate Wacky Cake.

Mit diesen genialen Rezepten kann man bestens die schlimmste Zombie-Apokalypse überleben.

Was ich ein super tolles Extra finde ist, dass am Ende des Buchs noch tolle Grundrezepte erklärt sind, wie man eine Gemüsebrühe selbst herstellt, eine Tomatensoße, gebackener Tofu (eine super Idee habe ich vorher auch noch nie getestet) …. und damit auch die Hunde nicht zu kurz kommen gibt es noch ein paar Rezept für Hundeleckerlis und Hundefutter ;-)

Die Rezepte sind alle super beschrieben, mit tollen Bildern. Ich bin einfach ein Fan von Kochbüchern mit Bildern ;-)
Besonders toll finde ich persönlich immer, wenn man vorab schon abschätzen kann wie lange man für das jeweilige Gericht benötigt und wie viele Portionen es werden. So steht bei den Burgern und Sandwiches immer die Stückzahl.
Es ist absolut für jeden geeignet, für Anfänger, Hobbyköche, Veganer, Nicht-Veganer, es wird einfach jeder tolle neue Rezepte in diesem Buch entdecken.
Man benötigt nicht erst dies oder jenes spezielles Küchengerät und für viele Rezepte hat man die Zutaten sowieso schon Zuhause, also kann es sofort losgehen.

So nun aber genug getextet, am besten überzeugt ihr euch einfach selbst davon, es lohnt sich nämlich 100%ig.

Und wollt Ihr mal einen kurzen Blick ins Buch werden findet ihr hier noch einen kurzen Vorgeschmack. http://www.ventil-verlag.de/pdf/The_Vegan_Zombie_reinlesen.pdf

Ich geh nun erst mal ab in die Küche um uns Mac & Cheese zu kochen, ich will ja schließlich die Zombies heute in die Schranken weisen.

Und wenn ihr nicht wisst wo ihr veganen Käse, veganen Frischkäse, Tofu oder Seitan-Fix bekommt, dann probiert doch mal www.vegansuche.de aus. Hier findet ihr alles was ihr benötigt.

vegan backen für alle

Heute darf ich euch ein absolutes Highlight vorstellen:

Das neue Backbuch von Björn Moschinski
vegan backen für alle

Ich bin hin und weg, am liebsten würde ich nun sofort in die Küche rennen und anfangen zu backen, aber erst das Vergnügen mit euch teilen und dann backen
Ich muss gestehen ich war überrascht, denn bei meiner kleinen Kochbuchsucht ist es gar nicht so einfach, dass mich ein neues Backbuch voll und ganz überzeugt. Bei vegan backen für alle ist es Liebe auf den ersten Blick gewesen, ich kann mich wirklich nicht entscheiden welches Rezept ich davon am tollsten und ansprechendsten finde, da wirklich alle Lust auf backen machen.
Hier ein kurzer Einblick wie das Backbuch aufgegliedert ist mit ein paar kleinen Beispielen

– Grundteige (Hefeteig, Mürbteig, Rührteig, Biskuitteig…)
– Ostern (Sächsisches Osterbrot, Studel mit Rhabarber-Vanille-Grieß…)
– Muttertag (Mango-Blaubeer-Scones, Biskuit mit Acai-Brombeer-Creme…)
– Halloween (Tarte Tartin mit Süßkartoffel, Kürbis-Pie mit Zimtsahne…)
– Weihnachtsgebäck (Winterliche Brownies, Stollenkonfekt…)
– Sonntagstafel (Minischnecken, Polenta-Pizza, Schokobiskut mit Tiramisucreme…)
– Ofenfrische Geschenkideen (Zebrakuchen im Glas, Buchweizen-Bananen-Drops…)
– Schnelles für unerwartete Gäste (Blätterteigstangen süß und herzhaft, Flammkuchen…)
– Brot & Co. („Käse“-Brot, Farinata, Sesambagels…)

Was ich besonders gelungen finde ist, dass es zu jedem Rezept auch ein richtig tolles Bild gibt. Ich weiß es gibt Leute denen Bilder in Kochbüchern nicht wichtig sind und sich trotzdem total dafür begeistern können gewisse Rezepte nach zu backen. Da gehöre ich definitiv nicht dazu
Ich finde es gibt nichts schöneres abends auf dem Sofa zu sitzen und gemütlich in Kochbüchern zu blättern und sich Inspirationen für die nächsten Tage zu holen und Bilder sagen oft einfach mehr als Worte. Und vegan backen für alle ist dies besonders gut gelungen.
Was dieses Buch auch zu einem besonderen Backbuch Schatz macht ist die Allergikertabelle,
dort ist gekennzeichnet ob das Rezept glutenfrei, zuckerfrei, sojafrei, herzhaft oder süß ist und die Herstellung ob hierfür ein Mürbteig, Hefeteig, Rührteig, Blätterteig, Filoteig oder Biskuitteig benötigt wird und wie lange man benötigt für das jeweilige Rezept <30 Minuten, <1 Std oder >1 Std.

Ich würde euch sehr gerne noch viel viel mehr davon erzählen und könnte stundenlang davon noch weiter schwärmen, aber am besten überzeugt ihr euch selbst davon
Und ich flitze dann mal schnell in die Küche und backe, auch wenn noch kein Muttertag ist, die leckeren Rhabarber-Kokos-Küchlein.

Das passende Gewinnspiel findet ihr hierfür auch auf www.facebook.de/vegansuche