Einkorn-Paprika-Chili-Aufstrich

Zutaten:
100g geschrotetes Einkorn
1 kl. Zwiebel
250ml Gemüsebrühe
1 rote Paprika
1 Chili (je nachdem wie scharf es werden soll, gerne mehr oder weniger)
Salz
120g (Soja)Butter

Zubereitung:
Die Zwiebel kleinschneiden und in etwas Butter glasig dünsten, das Einkornschrot unterrühren. Die Gemüsebrühe angießen und aufkochen. Den Herd abschalten und ca. 10-15 Minuten quellen lassen. Paprika und Chili in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten mischen und schon hat man den leckeren Aufstrich.