Buchrezension vegane Backträume


Vegane Backträume von Brigitte Bach
Kuchen, Kekse und andere Leckereien!

Das Buch ist 2014 im Löwenzahnverlag erschienen.

Bereits als ich das erste mal das Buch vegane Backträume in der Hand hielt und darin blätterte wusste ich sofort, dass ist genau mein Buch. Auf jeder Seite strahlt einem ein leckeres Kuchenbild entgegen. Sofort bekam ich Lust einfach los zu backen.
Aber nun erst mal kurz etwas über die Autorin, Brigitte Bach, in einem sehr persönlichen und sympathischen Vorwort erzählt Sie wie Sie auf die Idee kam dieses Backbuch zu schreiben, zu viel will ich euch noch nicht verraten, aber kurz gesagt war es das Verlangen nach veganem Topfenkuchen.

Eingeleitet wird das Backbuch mit einer kleinen veganen Backkunde:
– Was und womit ich backe
– Mit diesen Zutaten zaubert man veganes Backwerk (z.B. was nutze ich anstelle von Frischkäse, Honig oder Sahne)
– So gelingt veganes Gebäck
und schon geht es los mit den leckeren Rezepten.

Ein Glück, dass mein Geburtstag vor der Tür stand und somit hatte ich natürlich die perfekte Gelegenheit und ein perfektes Alibi um mich sofort an die Einkaufsliste zu machen um meinen Gästen ein paar dieser tollen Kuchen anbieten zu können.
Die Wahl war leider gar nicht so einfach, weil einfach wirklich alle Rezepte und Bilder super lecker und ansprechend aussehen.
Meine Wahl viel dann letztendlich auf die Rhabarber-Cashew-Schnecken, die Himbeer-Kokos-Torte und den Kirsch-Walnuss-Streuselkuchen.

Alles Rezepte sind super verständlich geschrieben und selbst die Himbeer-Kokos-Torte ist super einfach nach zu backen und sieht einfach traumhaft aus und schmeckt umwerfend.
Selbst mein Arbeitskollege lobte die Kuchen in höchsten Tönen und dass obwohl er eigentlich nicht gerne Kuchen isst ;-)

Das Backbuch ist wirklich für jeden geeignet, egal ob jemand bereits etliche vegane Backbücher Zuhause hat, man noch nie vegan gebacken hat oder es jemandem als Geschenk überreichen möchte. Durch die Vielfalt der Rezepte, egal ob Torte, Buchteln, ausgefallenes wie Earl-Grey-Törtchen,Grünkernwürfel oder Brötchenrezepte ist alles zu finden und für jeden Geschmack etwas dabei.

Ein absoluter Pluspunkt für dieses Backbuch sind die kleinen Extras wie z.B. eine Umrechnungstabelle für verschiedene Backblechgrößen und kleine Verpackungstipps.

Alles in allem ein super tolles Backbuch, dass ich wirklich jedem ans Herz legen möchte. Egal ob Veganer oder nicht, ob jung oder alt, ob Backtalent oder blutiger Anfänger. Ihr werdet es alle lieben.

Und nun noch ein paar Bildchen meiner Backversuche.
Vorab wollt ich noch dazu sagen, wir haben alles mit Dinkel-Vollkornmehl nach gebacken, dadurch sind unsere Kuchen etwas dunkler als die Abbildungen im Buch.


Kokos-Himbeer-Torte

Kirsch-Walnuss-Streuselkuchen (bei uns wurde es ein Kirsch-Haselnuss-Schoko-Streuselkuchen)

Das Buch findet Ihr natürlich auf auf www.vegansuche.de

http://www.vegansuche.de/#!/search/backtr%C3%A4ume

The Vegan Zombie Kochbuch

The Vegan Zombie
Koche & Überlebe

Endlich ist es verfügbar, das neue Kochbuch von Chris Cooney und Jon Tedd nun auch auf deutsch. Der Vorteil ist, man muss die Maßeinheiten nicht umrechnen ;-)
So nun aber ein kleiner Vorgeschmack für euch:
Erschienen ist die 1. deutsche Ausgabe im April 2014 vom Ventil Verlag in Mainz,
das Design &Layout gestaltete Justin P. Moore den ihr alle bereits von The Lotus and the Artichoke kennt.
Das Vorwort stimmt einen schon perfekt ein auf leckere Rezepte.
Wo bekomme ich schnelle, einfache und extrem leckere Rezepte her, die auch während der schlimmsten Zombie- Apokalypse mein Überleben garantieren?
Eingeleitet wird das Buch von einer 13-seitigen Graphic Novel von Rob Kramer.

Dann geht das Kochen um zu überleben schon los!
Das Buch enthält über 85 Rezepte, die dein Überleben sichern.
Es ist unterteilt in folgende Kategorien:
Frühstück
Salate & Suppen
Vorspeisen & Beilagen
Hauptgerichte
Desserts & Drinks
Somit ist wirklich für jede Tageszeit von Frühstück bis Mitternachtssnack und von super simpel bis ausgefallen alles dabei.

Es startet gleich mit einem super leckeren Rezept, dass einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt Apfelcidre-Pancakes, hmmmm lecker und blättert man ein paar Seiten weiter findet man ein leckeres Rezept für einen Egg Trick Muffin. Bei so einem leckeren Frühstück ist man bestens gestärkt um es mit allen Zombies aufnehmen zu können.

Was um die Mittagszeit lassen eure Kräfte schon wieder nach? Dann legen wir doch gleich noch ein bisschen nach mit Vorspeisen und Salaten um den Kraftspeicher wieder zu füllen.
Was ist ein besseres Powerfood als ein gemischter Salat mit frischer Birne und Avocado, Pinienkernen, getrockneten Cranberries und Hanfsamen und das absolute Powerdressing mit Spinat, Petersilie, Basilikumblätter und dazu noch ein Cajun-Risotto-Kugeln. Wir brauchen noch mehr um die Zombies in Schach zu halten, dann kommt jetzt aber der Knaller. Corn-Dogs, Zitrustofu, Mac&Cheese oder mit einem ganz falschen Hasen.
Viele Rezepte eignen sich auch super für ein Buffet oder einen Brunch wie z.B. die Corn-Dogs, Pizzarollen, Chili, Maisbrot, Seitan-Pilz-Hackbällchen…

Um natürlich auch nachmittags nochmal volle Kraft zu tanken um gegen die Zombies zu überleben gibt es z.B. einen rohen Blaubeer-Cheesecake, absolut angetan hat es mir das Rezept mit dem Chocolate Wacky Cake.

Mit diesen genialen Rezepten kann man bestens die schlimmste Zombie-Apokalypse überleben.

Was ich ein super tolles Extra finde ist, dass am Ende des Buchs noch tolle Grundrezepte erklärt sind, wie man eine Gemüsebrühe selbst herstellt, eine Tomatensoße, gebackener Tofu (eine super Idee habe ich vorher auch noch nie getestet) …. und damit auch die Hunde nicht zu kurz kommen gibt es noch ein paar Rezept für Hundeleckerlis und Hundefutter ;-)

Die Rezepte sind alle super beschrieben, mit tollen Bildern. Ich bin einfach ein Fan von Kochbüchern mit Bildern ;-)
Besonders toll finde ich persönlich immer, wenn man vorab schon abschätzen kann wie lange man für das jeweilige Gericht benötigt und wie viele Portionen es werden. So steht bei den Burgern und Sandwiches immer die Stückzahl.
Es ist absolut für jeden geeignet, für Anfänger, Hobbyköche, Veganer, Nicht-Veganer, es wird einfach jeder tolle neue Rezepte in diesem Buch entdecken.
Man benötigt nicht erst dies oder jenes spezielles Küchengerät und für viele Rezepte hat man die Zutaten sowieso schon Zuhause, also kann es sofort losgehen.

So nun aber genug getextet, am besten überzeugt ihr euch einfach selbst davon, es lohnt sich nämlich 100%ig.

Und wollt Ihr mal einen kurzen Blick ins Buch werden findet ihr hier noch einen kurzen Vorgeschmack. http://www.ventil-verlag.de/pdf/The_Vegan_Zombie_reinlesen.pdf

Ich geh nun erst mal ab in die Küche um uns Mac & Cheese zu kochen, ich will ja schließlich die Zombies heute in die Schranken weisen.

Und wenn ihr nicht wisst wo ihr veganen Käse, veganen Frischkäse, Tofu oder Seitan-Fix bekommt, dann probiert doch mal www.vegansuche.de aus. Hier findet ihr alles was ihr benötigt.